睡觉堂,过于千篇一律;叫外卖,质量又无法有很好的确保。广东外语外贸大学一名大四学生有感于自己与身边同学睡觉无以,创立了一个名为绚风的快餐品牌,专心为同学送来店内。快餐开业3个月来做生意红火,每天的订单量将近400份。大四课程相对来说较较少,9月开学看见店内宣传很火,感觉在校园内做到店内有相当大的市场空间今年9月,王敬森与2名同学商定创立团队自己的快餐品牌,通过家人捐了20万元的资金。
行动第一步就是去找厨房。王敬森在学校周边挨家挨户打探,小厨房藏污纳垢、人员挤迫,公共卫生很难处置。我们厨房最基本的拒绝是够大、够暗淡。我曾多次访查过的一些厨房,只有十几二十平米,员工的住所、卫生间都和厨房连接,很不公共卫生。
王敬森买下了离学校3公里近的一个200平方米空间,新的翻新成厨房。开业至今,快餐店每天的店内订单量平均值近400份,多的时候有六七百份,营业额每天3000-5000元,收益相当可观。
但最开始时每天只有一百多份,只有电话订餐,打电话的人很少,后来和店内网站合作后,订单量就刷了一倍。王敬森说道。
为了符合同学的市场需求和口味,王敬森称之为除了不会在微信账号上定点公布菜品信息、公开发表餐馆内部卫生状况等,还邀班上的同学做到内项目管理鉴,投票决定最不受注目的10道菜品。
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